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ALIMENTAZIONE - accesso degli animali agli esercizi di vendita al dettaglio degli alimenti
Data: 29/09/2017

Il Ministero della salute con una nota chiarisce senza confondimenti la questione dell’accesso degli animali nelle attività di vendita al dettaglio.

Nel 2013 è stato validato dal Ministero della Salute il Manuale di corretta prassi operativa della FIPE - Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi, nel quale si introducevano alcune precisazioni riguardanti l’accesso dei cani nei pubblici esercizi.

In particolare non sussistono controindicazioni di tipo igienico sanitario all’accesso dei cani nelle parti comuni dei pubblici esercizi (attività di ristorazione, bar, alberghi), ovvero nei locali in cui non vi è produzione o deposito di alimenti.

Viene aperta quindi la possibilità di far accedere un cane, negli spazi comuni ed è facoltà dell’esercente far entrare o meno l’animale.

Questa notizia ha generato un po’ di fraintendimenti, quali ad esempio che gli animali domestici possono accedere in qualsiasi luogo, non solo nelle sale di somministrazione di un ristorante o di un bar.

In realtà per le imprese alimentari il legislatore impone al Responsabile di impedire l’accesso degli animali domestici ai luoghi dove gli alimenti sono preparati, trattati o conservati (zone di produzione, deposito, etc.).

Si ricorda che per i cani-guida dei non vedenti, invece, resta l’obbligo di farli accedere anche senza museruola, pena pesanti sanzioni (L. 37/1974).


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Veronica Costa
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