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Carbone vegetale non adatto alla produzione panaria: lo dice la normativa europea
Data: 14/12/2015

In seguito ad alcune segnalazioni sulla messa in commercio di prodotti panari contenenti carbone vegetale, Confartigianato ha voluto verificare la legittimità giuridica circa l'utilizzo di tale ingrediente.

Esiste una normativa europea (Reg. Ue 1333/2008 e 1129/2011) che considera il carbone vegetale come colorante, ammettendolo soltanto in alcuni prodotti alimentari e con le dovute limitazioni.

Nello specifico, tale ingrediente non può essere utilizzato nella produzione panaria, ma solo in prodotti da forno fini con particolari condizioni e restrizioni.

In allegato la circolare con maggiori dettagli.


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