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Alimenti senza glutine: informazione per i consumatori
Data: 04/08/2016

Lo scorso 22 luglio è stata pubblicata la circolare del Ministero della Salute avente per oggetto l’"Applicazione del regolamento (UE) n. 828/2014 della Commissione del 30 luglio 2014 relativo alle prescrizioni riguardanti l'informazione dei consumatori sull'assenza di glutine o sulla sua presenza in misura ridotta negli alimenti."

In riferimento all’applicazione del Regolamento (UE) 828/2014, il Ministero della Salute evidenzia che:
“...è possibile produrre e denominare "pane" o "pasta" spendendo la dicitura volontaria "senza glutine", corredata dalla dicitura "specificamente formulato per persone intolleranti al glutine" (o in alternati va "specificamente formulato per celiaci") alimenti destinati a sostituire il pane o la pasta preparati con materie prime degluteinate e/o con farine, compresi i loro derivati, diversi da quella di grano.”
“Analogamente, per i prodotti da forno, di cui al Decreto 22 luglio 2005, "specificatamente formulati per persone intolleranti al glutine" o "specificatamente formulati per celiaci", è possibile riportare le denominazioni riservate previste agli articoli l, 2, 3, 4 del citato Decreto”.
In allegato la circolare di riferimento.


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